¿Qué alimentos se pueden preparar en una freidora sin aceite?

La mayoría de las freidoras sin aceite tienen funciones generales como freír, hornear, cocinar a fuego lento y freír, pero también hay freidoras sin aceite que tienen funciones adicionales. Es importante contar con funciones adicionales como el temporizador, el control de la temperatura y el apagado automático.

En una freidora sin aceite puedes preparar, además de las típicas patatas fritas, pescado, croquetas, albóndigas, pollo, brochetas, huevos, etc. ¡Incluso puedes hacer huevos fritos! Tienes para elegir una gran variedad de platos y alimentos.

Recuerda que el principio de estos aparatos es freír con menos aceite, manteniendo el sabor y no añadiendo calorías. Los tiempos de cocción varían según el tipo y el tamaño del producto, pero lo mejor es agitar ligeramente la cesta o añadir unas gotas de aceite al “freír”.

En las instrucciones se indican los tiempos aproximados de cocción de cada alimento, la mayoría entre 10 y 15 minutos, que es el tiempo de cocción que figura en la bolsa. Este método tiene la ventaja de no tener que esperar a que se caliente el horno y da resultados más satisfactorios, como se describe a continuación.

¿Qué comidas puedes cocinar en una freidora sin aceite?

Para los que todavía están confundidos y se preguntan hasta qué punto pueden utilizarla en su vida diaria, aquí están algunos de los platos que pueden cocinar con una freidora de aire. Sabemos que no se puede vivir a base de patatas fritas todos los días, pero se pueden hacer verduras, pasta, carne e incluso postres.

Verduras y pasta

Las patatas, así como los artículos empanados como los nuggets de pollo, pueden ser la estrella del espectáculo. Sin embargo, hay muchas verduras que son ideales para este tipo de freidora. Por ejemplo, puedes hacer fajitas al completo. Puedes calentar las tortitas y cocinar en él un relleno de carne o verduras.

Hacer diferentes tipos de chips con verduras como el calabacín o la coliflor es una gran idea para un aperitivo antes de la comida o cena. Además, la pasta, como los ñoquis y los raviolis, también quedan deliciosos.

Carne cruda

Algunas carnes, como el filete crudo de ternera, pueden parecer un poco intimidantes, pero no te preocupes. Las freidoras de aire caliente pueden freír y cocinar bistecs, aves de corral congeladas y crudas, y carnes procesadas como salchichas, albóndigas, morcillas y chorizo como si se tratara de una plancha. Los resultados son similares a los de la fritura, pero las altas temperaturas hacen que haya que hacer algunas pruebas para asegurarse de no acabar con un exterior carbonizado y un interior muy crudo.

También puede utilizarlo cuando cocines carnes grasas, como el tocino. El sabor no se ve afectado, pero el contenido de grasa extra no es tan alto como el de los aceites de fritura o de freír convencionales. El contenido extra de grasa es bajo, pero eso no significa que el alimento sea saludable, y hay que tener en cuenta los comentarios de los nutricionistas sobre los alimentos puramente grasos como el tocino.

Postres.

Aunque no son hornos y las freidoras suelen asociarse a los platos salados, también pueden utilizarse para los postres. En España, como en otros países, hay postres que deben ser fritos, como parte de nuestra cultura ancestral, pero con esta máquina podemos hacerlos más saludables.

Puedes hacer churros, rosquillas, leche frita, pestiños, donuts y hasta torrijas en tu freidora de aire. Sin embargo, hay que tener claras las desventajas de poner productos muy líquidos o blandos, de las que hablaremos en el siguiente apartado. Sin embargo, hay muchos vídeos en Internet que muestran cómo se pueden hacer donuts y otros postres similares a la repostería española, como los beignets, un postre típico de Nueva Orleans.

¿Qué alimentos no se pueden cocinar en una freidora sin aceite?

Por otro lado, algunos alimentos no son adecuados para la cocción directa en esta máquina. Cosas como las verduras que tienen mucha agua, o que liberan mucha humedad cuando se cocinan, son difíciles. El producto terminado no será crujiente, y la máquina estará muy sucia y será difícil de limpiar.

¿Cómo queda la comida frita en la freidora sin aceite?

Esta es la pregunta del millón: ¿qué pasa cuando se fríe sin aceite? A continuación os contaremos nuestras diversas pruebas, pero en general, funciona muy bien. Por otro lado, puede perder parte de la textura crujiente y algunos de los puntos de sabor que aporta el aceite. Pero hablemos de cosas tangibles.

Para probar la freidora sin aceite, decidimos comprar algunos muslitos de cangrejo, patatas fritas de varios tipos, empanadillas, croquetas y nuggets de pollo de la sección de congelados del supermercado. La mayoría de los artículos tenían la opción de “hornear”, excepto las croquetas.

Los hicimos en diferentes tandas según el tipo de ingredientes y el tiempo de cocción. Primero las empanadillas de atún y los muslitos de cangrejo, luego las croquetas y los nuggets de pollo, y finalmente las patatas fritas. Esta es mi opinión y la de las otras “cobayas” con las que lo he probado.

  • Muslitos. En general muy bien hecho, tanto por fuera como por dentro, sin grietas en la capa exterior que a veces ocurre al freír en aceite. Nos hubiera gustado ver un poco más de dorado y crujiente, pero me impresionó favorablemente.
  • Empanadillas: No son muy prometedoras porque parecen un poco “secas”, pero el interior está bien cocinado y la masa es muy crujiente. Una pequeña cantidad de aceite antes de ponerlas en la freidora ayudará a aliviar este inconveniente.
  • Croquetas: quizás el hecho de no estuvieran preparadas para horno influyó, pero los resultados fueron bastante decepcionantes. El interior está hecho, pero el exterior sigue siendo blanco.
  • Nuggets: visualmente, este es el mejor resultado. El exterior está crujiente y dorado y el interior está hecho de manera uniforme.
  • Patatas fritas: el resultado es muy bueno, aunque no tan crujiente como al freírlas en aceite. Sin embargo, una vez cocidos, no se mantienen tan bien y no son tan blandos como antes, pero son lo suficientemente buenos para comerlos en su delicioso estado.
  • Patatas gajo: La piel exterior crujiente y el interior jugoso los hacen adecuados para este tipo de fritura, preferiblemente sin aceite.

Conclusión final

El ser humano no sólo vive de la comida cocinada. En general, una freidora puede usarse como un pequeño horno que se calienta rápidamente y puede utilizarse para hacer las tradicionales patatas fritas, rodajas e incluso alitas y muslos de pollo ……. Y también puedes hacer postres. Las posibilidades son muchas.

Como puede ver, la experiencia general de usar la freidora sin aceite es muy buena. Que quieras tenerla en tu casa es otra decisión, yo no sé si freirás lo suficiente como para que merezca la pena la inversión o el espacio que ocupa en tu casa. Pero si fríes a menudo y quieres hacerlo de forma más sana, limpia, cómoda y segura, creo que este producto es una buena compra.

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