¿Cómo filtrar el aceite de la freidora?

El proceso de filtrado del aceite no es complicado, requiere un poco de tiempo y paciencia, pero si lo filtras correctamente, podrás utilizarlo varias veces, ahorrando así más dinero y evitando compras innecesarias.

Ni siquiera necesitas herramientas o filtros caros. Todo lo que necesitas es.

* Una servilleta de papel o filtro de café

* Tarro o recipiente de cristal

* Un colador metálico

 En primer lugar, utiliza una cuchara para eliminar cualquier residuo o trozo grande que esté en el aceite. A continuación, deja que se enfríe y en un recipiente de cristal o en un tarro, coloca un filtro de café o una servilleta de papel en el fondo y pon un colador metálico encima. Este proceso se puede invertir, primero el colador metálico y luego el filtro de papel. A continuación, vierte el aceite, asegurándote de que no burbujea ni toca el papel de cocina o el filtro de café. Por fin el aceite está limpio y puede utilizarse una y otra vez.

Este proceso es muy sencillo y lo puede hacer cualquiera. Se recomienda que el aceite no se caliente demasiado para evitar quemaduras o accidentes.

Aquí tienes la guía paso a paso para filtrar el aceite de tu freidora.

¿Te gusta freír pero no lo haces a menudo porque comprar aceite es demasiado caro? La ventaja de la fritura es que se puede reutilizar el aceite muchas veces y el aceite que se utiliza aporta sabor al plato. No te preocupes, no tienes que comprar un elaborado filtro para reciclar tu aceite. He aquí algunas formas rápidas y económicas de hacerlo.

  1. Cuando termines de freír, retira los trozos grandes con una cuchara.
  2. Deja que el aceite se enfríe a unos 150-170°F (65-75°C).
  3. Coloca un trozo de tela de muselina o un filtro de café en el tarro de manera que la tela quede ligeramente fuera de la tapa del tarro.
  4. Coloca un lazo en el frasco para mantener la tela suelta.
  5. Vierte el aceite caliente en el filtro, pero ten cuidado de no dejarlo hervir. El aceite tardará unos minutos en penetrar completamente en la tela. Ten cuidado porque el aceite aún está caliente y puedes quemarte.
  6. Cuando el aceite sea completamente absorbido por el filtro, retira el anillo y el paño. Desecha el filtro, coloca la tapa en el frasco y asegúrala con la anilla.
  7. ¡Eso es! Ahora puedes utilizar el aceite para cocinar, freír, lubricar, etc.

Consejos prácticos para filtrar el aceite de la freidora.

El aceite puede filtrarse a temperatura ambiente, pero cuanto más caliente esté, mejor fluye.

Intenta siempre no dejar entrar aire en la botella. El oxígeno podría reaccionar con el aceite y comenzar a dañarlo.

Lo ideal es que la botella sea lo suficientemente grande como para que el filtro no llegue al fondo de la misma, para que no entre en contacto con el aceite recién filtrado y lo contamine.

Si el aceite es muy oscuro después del filtrado, podría significar que el aceite no es perfecto. Sin embargo, es posible utilizarlo.

La vida útil del aceite depende de varios factores, como la temperatura a la que se ha utilizado y el tiempo que ha estado expuesto a esa temperatura. El aceite nuevo se conserva hasta una semana si se cocina durante periodos cortos, como freír un pescado pequeño, a temperaturas inferiores a 190ºC.

Precauciones

Ten cuidado al manipular el aceite caliente; incluso a temperaturas de 150°F / 65°C, puede quemarse en segundos.

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